La Focaccia ombrienne est née comme un produit pauvre. Après une longue évolution, elle est devenue le véritable protagoniste de la gastronomie ombrienne. À partir du levage lent et naturel, pour un produit toujours frais, croustillant et facile à digérer, la Focaccia ombrienne peut être cuite sur une plaque ou une poêle antiadhésive, pour une praticité maximale. L’absence de graisses animales en fait un aliment parfait pour les régimes végétaliens ou végétariens. Depuis ses origines jusqu’à nos jours, la Focaccia ombrienne a su s’adapter aux nouvelles habitudes et aux rythmes de la vie quotidienne : d’une recette ancienne, un produit intemporel d’une bonté sans pareille.